1/2 большого банана (60-70 г), сок половины апельсина (или большого мандарина), 1 яичный желток, 50 мл воды, 6 мерных ложек НЭННИ®4.
Взбить блендером банан и апельсин (мандарин) до однородной массы. Отдельно взбить блендером яичный желток, воду и НЭННИ®4. Бананово-апельсиновую смесь перелить в ковшик и довести до кипения при непрерывном помешивании венчиком.
Далее тонкой струйкой влить молочно-яичную смесь, продолжая нагревать и взбивая венчиком. Довести до кипения. Снять с огня, разлить в креманки и остудить до комнатной температуры.
Мусс готов.